به این ترتیب، جذب مواد مغذی در روده ها بیشتر می شود و احتمال ابتلا به یبوست، ریفلاکس، التهاب و سایر مشکلات گوارشی کاهش پیدا می کند.
تمامی صیفی جات و سبزیجات استفاده شده در این کارخانه، ارگانیک بوده و کیفیت بالایی دارد. طعم و عطر محصولات این کارخانه، نشان از مرغوبیت آن دارد.
«ترشی بامیه» یکی از خاص‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع ترشی است که معمولا برای تهیه آن از بامیه‌های کوچک و کمی سفت استفاده می‌شود. به خاطر داشته باشید که در طرز تهیه ترشی بامیه نباید سر بامیه‌ها را جدا کنید، این کار موجب خارج شده شیره چسبناک بامیه و لزج شدن ترشی می‌شود.
بعد در هر سه شیشه را محکم بسته و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه باید در فضای معمولی و به دور از آفتاب شیشه‌ها را قرار بدهیم تا کاملاً سرد شده با دمای محیط یکی شوند.
اغلب ترشی‌ها از سبزیجات مختلف نظیر گل کلم، هویج، خیار و… تشکیل شده‌اند که البته برخی از ویتامین‌های آن‌ها بر اثر محیط اسیدی ترشی به مرور زمان از بین می‌رود.
همه سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش خارج سپس برای چند ساعت روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا به‌خوبی خشک شوند و هیچ گونه آبی نداشته باشند. همه سبزیجات شسته و خشک شده ترشی پوست هندوانه را در یک تشت بزرگ بریزید و ادویه را اضافه کنید و با دست همه مواد را خوب مخلوط کنید.
صحت سنجی اطلاعات ؛ تک تک شرکت های حاضر در بانک اطلاعاتی پس از جستجو و پالایش ثبت شده اند .
این خوراکی به استان کرمان بیشتر مربوط است و از خرما، سماق کوبیده شده، دارچین، تمبر هندی، دانه انار و…
سپس آب زرشک را با سرکه سفید، به همراه زرشک و دیگر چاشنی‌ها در بطری بریزید و درب آن را ببندید.
آمار کلی اطلاعات تولیدکنندگان در بانک اطلاعاتی ترشیجات و شوریجات
ترشی زنجبیل ژاپنی یک ترشی بسیار شور و پر مصرف است که در کنار برنج‌ها سنتی این کشور سرو می‌شود. این ترشی با موادی چون خیار ژاپنی، زنجبیل، ادویۀ مخصوص ترشی زنجبیل و کمی زنجبیل درست می‌شود. این ترشی بسیار شور است و برای کسانی که علاقه ای به مزه‌های شور ندارند توصیه نمی‌شود.
در ابتدا، موسیرها را بشویید و در یک کاسه بریزید. روی موسیرها مقداری آب سرد بریزید و اجازه دهید به مدت ۱ تا ۲ ساعت خیس بخورند.
هر محصولی نمونه چینی دارد، این خوراکی هم نوع چینی دارد. در این کشور باستانی چین، از هزاران سال پیش این خوراکی تهییه و مصرف می‌شده است. در این کشور از کلم، کاهو، خربزه تلخ و حتی موسیر برای درست کردن ترشی استفاده می‌کنند.
سرکه برای تهیه ترشیجات به کار می رود . سرکه به خصوص سرکه سیب قند خون را کاهش می دهد و بعد از صرف غذا سبب کند کردن جذب کربوهیدرات ها شده و از افزایش قند خون جلوگیری می کند.